豚肉を一口大に切り、キャベツは
くし型切りに。
大きめに切った方が見た目はボリュームある仕上がりになります。

鍋に材料がギリギリかぶる位、水を入れて火をかける。
沸騰したらお肉を入れて灰汁を丁寧に取る。

お酒、昆布茶、キャベツを入れて少々煮込む。
最後に塩で味を調えてください。

ポン酢を加えるとよりさっぱりしたとアドバイス頂きました～♪（のんのん_momさんより）