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豚肉の生姜焼き
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豚肉の生姜焼き-レシピのメイン写真

豚肉の生姜焼き

alice-yurara
alice-yurara @cook_40029613

タレに浸して焼くだけ。生姜焼きって簡単で美味しいデスね!
このレシピの生い立ち
ウチの母の作る味です。母のレシピの出所は、まったく判らず・・・・。なんせ適当にアレンジするのが好きな母ですから(笑)。

タレに浸して焼くだけ。生姜焼きって簡単で美味しいデスね!
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ウチの母の作る味です。母のレシピの出所は、まったく判らず・・・・。なんせ適当にアレンジするのが好きな母ですから(笑)。

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豚肉の生姜焼き

alice-yurara
alice-yurara @cook_40029613

タレに浸して焼くだけ。生姜焼きって簡単で美味しいデスね!
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ウチの母の作る味です。母のレシピの出所は、まったく判らず・・・・。なんせ適当にアレンジするのが好きな母ですから(笑)。

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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • つけ汁
  •  しょうゆ 大さじ1.5
  •  お酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ1.5
  •  生姜汁 大さじ1
  •  赤みそ 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  かたくり粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    つけ汁用の材料を合わせて、1時間くらいお肉を漬ける。

    • 豚肉の生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    余分なつけ汁を捨ててから、かたくり粉を入れて、よくまぜる。

  3. 3

    フライパンに油をひき、5mmの厚さに切った玉ねぎをさっと炒めて、お皿に取っておく。

  4. 4

    お肉を焼く。

  5. 5

    先に炒めた玉ねぎを焼いたお肉の上に乗せてできあがり!

コツ・ポイント

かたくり粉をまぜると、うまみが閉じ込められるので、お肉がパサパサにならないからgoodデス!玉ねぎは炒めすぎないこと。甘い味がニガテな人は、お砂糖を入れずにつけ汁を合わせると良いです。

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alice-yurara
alice-yurara @cook_40029613
2007/03/06 00:49に公開
作るよりも、食べる方が大好き。でも、おいしく作ることができるとうれしいし、「おいしい!」って言ってもらえると、さらにうれしい。だから、日々楽しみながらお料理したいです。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 豚ロース薄切り 酒 玉ねぎ 赤みそ

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