ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰは、背わたを取り、１ｃｍ幅くらいずつに切る。
片栗粉少量で、ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰをもみ洗いし、水ですすぎ、水気を切っておく。

ボウルに、ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ、枝豆を入れ、Ａの材料を混ぜる。
この時、衣がモッタリした感じになるように水を調整する。

揚げ油を熱し、２を大きめのスプーンなので落とし入れる。
２が浮いてきたら、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な油を落とし、皿に盛って出来あがり♪