オーブンは170℃に予熱しておく。型にクッキングペーパーをセットしておく。小麦粉はふるっておく。

小麦粉を入れ、泡を消さないようにサックリと混ぜる。

小麦粉がなじんだら温めたバターと牛乳（豆乳）を流しこみ、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

型に流しいれて、20cmくらいから2～3回落として空気を抜く。

170℃のオーブンで30～35分焼きます。

焼けたら型の上にぬれふきんをかけて粗熱をとります。