大分の宝☆鳥天（郷土料理）

まほまま
まほまま @cook_40022432

大分県人が作る鳥天！こんな美味しいものが大分県にしかないなんてありえな～い！おかずにもお酒のつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
実家の郷土料理が食べたくなって・・・。あと、うちの旦那サマも大好きなので。
ほとんど母から受け継いだ味ですが、ニンニク多目のトコとか、ごま油は私の＋αです(*^。^*)

大分の宝☆鳥天（郷土料理）

Mei＊☆'s cooksnap of when they made 大分の宝☆鳥天（郷土料理）.
Mei＊☆'s cooksnap of when they made 大分の宝☆鳥天（郷土料理）.
xxみゆxx's cooksnap of when they made 大分の宝☆鳥天（郷土料理）.
まほまま
まほまま @cook_40022432

大分県人が作る鳥天！こんな美味しいものが大分県にしかないなんてありえな～い！おかずにもお酒のつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
実家の郷土料理が食べたくなって・・・。あと、うちの旦那サマも大好きなので。
ほとんど母から受け継いだ味ですが、ニンニク多目のトコとか、ごま油は私の＋αです(*^。^*)
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

２人分
  1. 鶏肉（むね肉orもも肉） 200g
  2. ●にんにく 1片
  3. ●しょうが 1/2片
  4. ●しょうゆ 大さじ1
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●ゴマ油 少々
  7. タマゴ 1個
  8. 小麦粉 カップ1/2弱
  9. 片栗粉 大さじ1～2
  10. 水 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。
    にんにく、しょうがを摩り下ろす。

  2. 2

    鶏肉と●をボールに入れよくもみ込み、1時間ほど漬け込む。

  3. 3

    小麦粉、片栗粉、タマゴ、水を混ぜ衣をつくる。衣の硬さはややとろみがつく程度。ぽってりしすぎると衣が厚くなるので×。

  4. 4

    <２>の鶏肉に小麦粉を軽くまぶし、さらに<３>で作った衣をくぐらせる。

  5. 5

    天ぷらを揚げるように、フツーに揚げれば完成！
    （揚げすぎには注意。）

  6. 6

    大分の名産「かぼす」をしぼって食べると絶品！
    カボスがなくてもポン酢や、おろしポン酢に七味を入れたものをつけても最高！！

コツ・ポイント

衣は市販の「コツのいらない天ぷら粉」でも美味しくできます。
ポン酢は「ゆずの村　ポン酢じょうゆ」という馬路村産のポン酢がとってもとーーーーっても美味しいです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
Mei＊☆'s cooksnap of when they made 大分の宝☆鳥天（郷土料理）.
Mei＊☆'s cooksnap of when they made 大分の宝☆鳥天（郷土料理）.
xxみゆxx's cooksnap of when they made 大分の宝☆鳥天（郷土料理）.

つくれぽ (45)

つくれぽについて
今日つくる
まほまま
まほまま @cook_40022432
に公開
3歳の娘と育ち盛り（？）のパパさんのために毎日頑張ってお料理してます＾＾いや、ちょっと手を抜いています・・・。2009年4月末に女の子を出産しました。また離乳食作りも頑張らなきゃ！
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. グリルで！焼きししとう
  2. 鶏ハンバーグ
  3. ミートソースでラザニア風チーズうどん
  4. ちょい辛が旨いっ！青とうがらし味噌♪
  5. 焼き味噌で冷や汁パート2
  1. エリンギ、小松菜、豚肉の炒め物
  2. きのことオクラのおろしポン酢あえ
  3. 野菜たっぷり豆腐のとろとろ煮
  4. りんごジャム