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大分名物◎ふわふわとり天
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大分名物◎ふわふわとり天-レシピのメイン写真

大分名物◎ふわふわとり天

イチカツ
イチカツ @cook_40197563

大分県の名物料理「とり天」のレシピ♫
衣にマヨネーズを入れる事でふわふわに仕上がります♫
このレシピの生い立ち
実家のレシピを再現しました。

大分県の名物料理「とり天」のレシピ♫
衣にマヨネーズを入れる事でふわふわに仕上がります♫
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大分名物◎ふわふわとり天

イチカツ
イチカツ @cook_40197563

大分県の名物料理「とり天」のレシピ♫
衣にマヨネーズを入れる事でふわふわに仕上がります♫
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材料

2人分
  1. 鶏肉（モモ肉又はムネ肉） 1枚
  2. ★醤油 小さじ1
  3. ★酒 小さじ1
  4. ★にんにくチューブ 小さじ1
  5. ★しょうがチューブ 小さじ1
  6. ★塩コショウ 少々
  7. ◎小麦粉 大さじ4
  8. ◎片栗粉 大さじ4
  9. ◎卵 1個
  10. ◎水 50cc
  11. ◎マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に★の調味料を入れて揉み込んでおく。
    そのまま15分程置いておく。

    • 大分名物◎ふわふわとり天作り方1写真
  2. 2

    ◎の材料をボールに入れて、衣の生地を作る。

    • 大分名物◎ふわふわとり天作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を生地に絡ませる。
    （あまり付けすぎないように）

    • 大分名物◎ふわふわとり天作り方3写真
  4. 4

    180℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。

    • 大分名物◎ふわふわとり天作り方4写真
  5. 5

    揚がったら油を切って、お皿に盛り付けて完成♫
    大分では酢醤油にからしを添えて食べるのが定番。

    • 大分名物◎ふわふわとり天作り方5写真

コツ・ポイント

衣の材料を混ぜる時はあまりかき混ぜずにサッと混ぜる程度でOKです。
マヨネーズを入れる事でふわふわになります。

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イチカツ
イチカツ @cook_40197563
2019/04/28 10:05に公開
総アクセス数は660万回達成！インスタグラムもやってます！「イチカツ」で検索してね！おうちごはん研究家。日々おうちごはん製造中。最近、youtubeも始めました！ぜひ、見てね！→ https://www.youtube.com/channel/UCVc7awpPZO2OJsM3mEsTH9A
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915964
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