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子供も大好き★ほんのり甘い炒り豆腐!
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子供も大好き★ほんのり甘い炒り豆腐!-レシピのメイン写真

子供も大好き★ほんのり甘い炒り豆腐!

mioママ
mioママ @cook_40033582

お野菜もたっぷり!しょうがの風味が食欲をそそります。調味料は醤油とみりんだけ。お豆腐の甘さでとってもおいしい炒り豆腐ができました!ご飯にかけてあげると子供もモリモリ食べてくれます。 
このレシピの生い立ち
豆腐がキライだった息子の為に炒り豆腐にしてみました。
モリモリ食べてくれておかわり催促です!

お野菜もたっぷり!しょうがの風味が食欲をそそります。調味料は醤油とみりんだけ。お豆腐の甘さでとってもおいしい炒り豆腐ができました!ご飯にかけてあげると子供もモリモリ食べてくれます。 
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mioママ
mioママ @cook_40033582

お野菜もたっぷり!しょうがの風味が食欲をそそります。調味料は醤油とみりんだけ。お豆腐の甘さでとってもおいしい炒り豆腐ができました!ご飯にかけてあげると子供もモリモリ食べてくれます。 
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モリモリ食べてくれておかわり催促です!

お野菜もたっぷり!しょうがの風味が食欲をそそります。調味料は醤油とみりんだけ。お豆腐の甘さでとってもおいしい炒り豆腐ができました!ご飯にかけてあげると子供もモリモリ食べてくれます。 
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材料

  • 木綿豆腐 半丁
  • にんじん 10センチ分
  • 干し椎茸 1枚
  • ピーマン 1個
  • しょうが ひとかけ
  • 醤油 小1
  • みりん 小1
  • 昆布&干し椎茸ダシ 50cc
  • 鰹節 少々
  • 菜種油 小1/2
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作り方

  1. 1

    昆布と干ししいたけを水につけ、一晩おいておく

  2. 2

    にんじん、干し椎茸、ピーマン、しょうがをみじん切りにして、いためる。

  3. 3

    木綿豆腐を手でつぶしながら加え、ダシ汁、醤油、みりんを加える。

  4. 4

    水分が飛んだらできあがり!鰹節をかけていただきます。

コツ・ポイント

固めがいい場合はダシの量を調節してください。木綿豆腐をつかうと豆腐の食感が残っていいと思います。油は使わずに煮るだけでも十分おいしいです。

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mioママ
mioママ @cook_40033582
2008/02/09 08:31に公開
ゆるベジ&ローフード実践中です。息子のアレルギーの為、アレルギー対応やマクロビレシピが多いです。米粉の魅力にとりつかれ、米粉レシピを研究中!基本、幕内秀夫さん推奨の粗食。和食は心にも体にもやさしいです。おやつも、むかしながらの素朴おやつを子供に与えています。
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 にんじん ピーマン かつお節 ほししいたけ もめん豆腐 コンブ しょうが

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