2度揚げなし！ 手羽元フライドチキン
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
我が家では「ガラムマサラ」にしました。
よく使われる「オールスパイス」は他に使い道がなくて期限内に使い切れないんです。
ガラムマサラならカレーにも使えるし、小分けパック見つけました。時代は進化してますね^_^
2度揚げなし！ 手羽元フライドチキン
我が家では「ガラムマサラ」にしました。
よく使われる「オールスパイス」は他に使い道がなくて期限内に使い切れないんです。
ガラムマサラならカレーにも使えるし、小分けパック見つけました。時代は進化してますね^_^
アプリでひらく作り方
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下味はすべて混ぜておく。「ガラムマサラ」こんなの売ってました！
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- 2
しっかり揉み込んで30分以上冷蔵庫で下味をつける。手羽のディップが多ければキッチンペーパーなどで拭き取りましょう
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衣も★印まぜまぜ。今回は米粉と小麦粉半分づつですが、米粉オンリーでも小麦粉と片栗粉でもなんでも大丈夫かと思います
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- 4
衣を付ける前に牛乳を揉み込む
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- 5
ビニール袋でフリフリして衣をつけます。5分くらい置くとしっとり落ち着きます。
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- 6
160度の油で5分くらい揚げます。いい色になったら完成です
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鶏もも肉や鶏むね肉でもやってみました！2度揚げナシなら細長くカットすると安心ですね。
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コツ・ポイント
ジンジャーパウダーとガーリックパウダーを使っていますがチューブのにんにくと生姜でもいけると思います。
ホワイトペッパーがなければ普通の胡椒でね。
家にあるハーブやスパイスを総動員してみてください笑
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