薄力粉、ココア、コーンスターチはふるいにかけておく。バターとサラダ油をあわせてレンジまたは湯せんで溶かしておく。
オーブンを170度に予熱する。

ボールに卵と卵黄を入れ、湯せんにかけハンドミキサーで混ぜる。砂糖を入れて高速でしっかりあわ立てる。人肌になったら湯せんからはずす。

しっかりとしたリボン状になるまで頑張る！低速にしてなめらかになるようにキメを整える。

溶かしていたバター等の中に（冷めていたら軽く温める）、３の生地をひとすくい入れてしっかり混ぜあわせる。

３のボールに粉類を再度ふるいながら加え、ゴムベラで大きく粉気がなくなるまで「の」の字を書くようにすくいながら混ぜる。

４の生地を加え、なめらかになるように５と同様に大きく混ぜる。

紙をひいた型に生地を流しいれる。
表面をヘラでならしたら、軽く台に落として空気を抜く。

170度のオーブンで約35分焼く。焼きあがったら、10ｃｍくらいの所から落として、焼き縮みをふせぐ。

キッチンペーパーをひいた上に、型ごとひっくり返して冷ます。
お好みで、デコレーションして出来上がり！