鶏もも肉は、厚い部分に切込みを入れて厚さを均等にし、火が通りやすいようにします。両面に塩コショウを振ります。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼きます。裏返して両面を、焦げ色が付くまで焼きます。

そのままのフライパンに、①の玉ねぎを入れて軽く炒めます。＊の調味料を加えてしばらく火を通し、鶏肉を戻して煮絡めます。