市販の素いらず！らくちんキムチ鍋
miezou @cook_40033960
以前「ためしてガッテン」で紹介されていた美味しく作るコツを取り入れました。でも簡単！ キムチは安いもので全然OKです。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋はもともとよく作っていましたが、ガッテン式の「キムチを先に炒めて、それから肉を炒める」という手順を入れたら、さらに美味しくなりました。基本的に「切って炒めて煮るだけ」なので、ラクチンですｗ
市販の素いらず！らくちんキムチ鍋
以前「ためしてガッテン」で紹介されていた美味しく作るコツを取り入れました。でも簡単！ キムチは安いもので全然OKです。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋はもともとよく作っていましたが、ガッテン式の「キムチを先に炒めて、それから肉を炒める」という手順を入れたら、さらに美味しくなりました。基本的に「切って炒めて煮るだけ」なので、ラクチンですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
キムチと豚肉は、大きかったら一口大に切ってください。大根は厚さ7～8mmのいちょう切り、ニラは5cm長さ、長ネギはぶつ切り（または斜め切り）に、それぞれ切ります。
- 2
鍋にサラダ油とゴマ油を合わせて熱して、汁気を切ったキムチを2～3分炒めます。
キムチの汁は後で鍋に入れるので捨てないで！ - 3
豚肉を加えて、白っぽくなるまで炒めます。
- 4
★（水、味噌、日本酒）と2で残ったキムチの汁を加えて煮ます。
- 5
沸騰したらアクをとって、大根を加え、10分程度弱火で煮込みます。
- 6
大根に火が通ったら残りの具を加えます。
- 7
具に火が通ったら出来上がり。表記の分量だと具が入りきらないので（汗）、後は卓上で温めながら食べてます。
コツ・ポイント
豚肉はお好きな部位でどうぞ。私はバラか切り落としを使うことが多いです。
具は他にもマロニー、豆腐、油揚げ、厚揚げ、春菊なども合います。量は適当に調整してください。
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