ルッカーさんのブレッツェン（ハイジの白パン）の手順４までをＨＢで作る。この間に、クリームを作る。（手捏ねの場合、パン生地を作る前に用意したほうが良いかも・・・一応ね◎）

クリームチーズを耐熱ボウルに入れて、レンジにかけて柔らかくする。ホイッパーで、なめらかに練る。ココナッツミルク（ヨーグルト）を様子を見ながら加え、混ぜてゆく。※ゆるめでも、パン生地で包める固さでストップ！）

砂糖を加えてよく混ぜる。そこに刻んだパイナップルとココナッツファインも加えて、ヘラ等で混ぜ合わせる。ボウルの中で大体６等分して冷蔵庫に入れて冷やしておく。（多少ゆるめのクリームになっても冷やすと少し固まるので大丈夫だと思います。）

パン生地が出来上がったら、６分割して軽く丸め、乾燥に注意をして１０分程ベンチタイム。

ガス抜きをしながら、生地を丸く広げて、冷やしておいたクリームを包む。（ここから先はまた、ルッカーさんのレシピと同じです。）オーブンシートを敷いた天板に並べ、ラップなどをかぶせて乾燥に注意し、３０分くらい発酵させる。

オーブンを１６０℃に温める。茶漉しを使って、強力粉（分量外）をふりかける。
焼き色が付かないようにパン生地の上に、アルミホイルをかぶせる。

１６０℃で１５分→１５０℃に下げて８分焼く。
冷めてから召し上がれ♪♪完全に冷めてからのほうが、美味しいです★

焼きあがった後、ほんとにフワフワだから、つい気になって触っていたら表面がぼこぼこになっちゃいました～（笑）触らなきゃいいのに・・・触らずには入られなかった！(●￣ω￣●)