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キャベツを食べよう！鮭のちゃんちゃん焼き
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キャベツを食べよう！鮭のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

キャベツを食べよう！鮭のちゃんちゃん焼き

サクとそうちくりん
サクとそうちくりん @cook_40034029

味噌だれでクタっとなった野菜たちがとっても美味しい。
このレシピの生い立ち
キャベツを沢山もらったので、美味しく食べたくて。

味噌だれでクタっとなった野菜たちがとっても美味しい。
このレシピの生い立ち
キャベツを沢山もらったので、美味しく食べたくて。

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キャベツを食べよう！鮭のちゃんちゃん焼き

サクとそうちくりん
サクとそうちくりん @cook_40034029

味噌だれでクタっとなった野菜たちがとっても美味しい。
このレシピの生い立ち
キャベツを沢山もらったので、美味しく食べたくて。

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キャベツを沢山もらったので、美味しく食べたくて。

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材料

４人分
  • 鮭 ４切れ
  • キャベツ １／２個
  • 人参 １本
  • 玉葱 １／２個
  • ピーマン １個
  • パプリカ １個
  • 　　味噌だれ
  • 赤味噌 ３５グラム
  • 白味噌 ６０グラム
  • 味醂 大匙２
  • 赤酒 大匙２
  • 水 大匙１
  • ☆塩胡椒 適量
  • ☆小麦粉 適量
  • サラダ油 大匙１
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作り方

  1. 1

    味噌だれの材料を合わせておく。

  2. 2

    鮭は☆マークの塩胡椒をし、余分な小麦粉をはたく。フライパンにサラダ油をしき、両面を焼き、火を通し一旦取り出す。

  3. 3

    ②のフライパンに野菜を入れ、中火で蒸し焼きにする。野菜たちがしんなりしたら鮭を戻し入れ、上から味噌だれを回しかけ、もう一度蓋をして２分ほど待つ。

  4. 4

    野菜たちにも味噌だれが染み込んでいたら出来上がり!

  5. 5

コツ・ポイント

鮭は一度焼いて取り出したほうがふっくら仕上がります。
赤酒はコクも出で甘みもありますが、料理酒でも良いと思います。

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サクとそうちくりん
サクとそうちくりん @cook_40034029
2007/03/02 11:15に公開
２児の母親です。結婚するまでお台所なんて、全然!！って感じでしたが・・最近は子供や旦那さんに「美味しい!」と言ってもらいたくて頑張ってます。
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 にんじん キャベツ パプリカ ピーマン 酒 小麦粉 玉ねぎ 白みそ 赤みそ

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