さつまいもを蒸すか皮をむいてレンジで加熱し柔らかくします。（マッシャーなどで潰せるくらいに）

玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにします。

熱したフライパンにオリーブオイル（サラダ油）をしき２を炒めます。 塩コショウで味を整えておきます。

さつまいもが柔らかくなったら熱いうちにマッシャーやフォークで潰します。

４に３を入れ混ぜます。混ざったら片栗粉を入れ再びよく混ぜます。

形を作り、小麦粉を回りにつけます。

フライパンに多目の油を入れ揚げ焼きにします。