鍋に水をいれ、半分に切った新玉ねぎを丸ごと入れる。その間に一口大に切ったじゃがいも、人参をレンチン♪少し硬いくらいでOK☆

１にほうれん草以外の残りの野菜とチンしたじゃが、人参、コンソメを入れ、沸騰したら春雨もそのまま入れて弱火～中火くらいにしてフタしてやわらかくなるまで煮る。

ほうれん草を5センチ幅に切り、茎のほうから入れ、葉っぱも入れてフタして１～２分。

溶いた卵をまわしいれ、お好みで柚子胡椒を溶かして完成！