いかなごをざるにあけてつぶさないようにあらう

しょうがは５ミリくらいのひょうし切りにする。お好みで量は多少増減してよい

調味料を大きな鍋にいれて煮立てる。しょうがも一緒に入れる

煮立ったら洗って水気をきったいかなごを入れ強火で炊く。アルミホイルなどで落とし蓋をする

煮汁がなくなってくるまで焦がさないように煮る。多少火を弱めにしても良い。

煮汁が無くなったらできあがり。