さわらのきのこあんかけ
ayaico @cook_40032595
グリルでこんがり焼けたさわらに、とろ～りあんがよく合います♪
あんの具をもっと増やせばボリュームのある一品に。
ちなみに、写真中では残ってたカブもいれてみました。
このレシピの生い立ち
いつものさわらの塩焼きに変化をつけたくて、大好きなあんを加えました。
さわらのきのこあんかけ
グリルでこんがり焼けたさわらに、とろ～りあんがよく合います♪
あんの具をもっと増やせばボリュームのある一品に。
ちなみに、写真中では残ってたカブもいれてみました。
このレシピの生い立ち
いつものさわらの塩焼きに変化をつけたくて、大好きなあんを加えました。
作り方
- 1
鍋にだし汁をいれ火にかけ、縦に裂いたエリンギ、石づきを取って小房にわけたえのきだけをいれ、しょうゆ、みりん、酒を加えて４～５分煮る。
- 2
切ったオクラを加えて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてあんを作る。
- 3
さわらは塩を振って、魚焼きグリルで焼き、お皿にもり、きのこあんをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
あん好きなので、たっぷりめです（笑）
さわらをあんにからめる感じで食べるとおいしいです♪
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