■チョコレートは牛乳と合わせてレンジで溶かして混ぜておく。
■卵白と卵黄を分け
る。
■オーブンを１６０度に予熱する。

卵白に砂糖の半量を2回くらいに分け入れ、メレンゲを作ります。硬くツンと角が立つまで。

卵黄と残りの砂糖を良く混ぜ、チョコ牛乳、*の粉類、ブランデーもグルグル混ぜる。

ゴムベラでメレンゲひとすくいを、3のボウルに混ぜて、手早く切るように、なじませる。もうひとすくいして、同じように混ぜる。
今度は、メレンゲのボウルのほうに移して、底から持ち上げるように、手早く丁寧に混ぜ合わせる

オーブンシートを敷いた型に流し、天板に熱湯を張り160度で20分、140度に下げて10分焼きます。こげそうなら、ホイルをかぶせます。串をさしてドロッと付いてなければ、そのままドアを閉めてオーブン内でしばらく放置してください♥

熱々でなくなれば、OKです♥しっかり荒熱を取って、ビニールかラップをして、冷蔵庫で冷やして完成です♥

■手順3で余裕があれば卵黄と砂糖を少しモッタリ白っぽくなるまで先に泡立てるといいです♥