大根の皮をむき、5ｃｍ位の拍子切りにする。

レモンは皮の表面のみそぎ、果汁を搾ります。唐辛子は種を抜いて輪切り。

瓶に大根を入れ、その上から2と調味料を全部入れるだけ。