オーブンは２００度１８分に予熱。フードプロセッサーに牛乳以外のすべての材料を入れて、粉チーズのようにサラサラになるまで混ぜる。

牛乳少しずつ加え、ガガッと混ぜ、ひとまとめになったらまな板の上にとりだす。表面滑らかになるまでよくこねる。

めんぼうで伸ばし、たたんでは伸ばし、を３回くらい続ける。２㌢厚さに伸ばしコップで型抜く。

表面に分量外の牛乳を薄く塗り、オーブンで18分焼く。