長いも入りで＊ふんわりチーズハンバーグ
かのん..ｐｊ. @cook_40022560
ふんわり、やわらかく仕上がります。今回はデミソースですが、もちろん和風ソースにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
始めは、サイコロ状の長いもを混ぜて焼いていましたが、おろして混ぜた方がふゎっとやわらかくて美味しいかなと思いまして＊＊
長いも入りで＊ふんわりチーズハンバーグ
ふんわり、やわらかく仕上がります。今回はデミソースですが、もちろん和風ソースにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
始めは、サイコロ状の長いもを混ぜて焼いていましたが、おろして混ぜた方がふゎっとやわらかくて美味しいかなと思いまして＊＊
アプリでひらく作り方
- 1
合挽き肉に塩をふり、手で手早くこねます。粘りがでたら、玉ねぎ、卵、長いも、パン粉、牛乳、ナツメグを加えて更にこねます。
- 2
形成し、油をひいたフライパンにのせ、中火で触らずに1分。。軽くフライパンをゆすりながら、さらに2分程。。裏返して弱火にし、蓋をして5分、じっくり焼きます。（チーズをのせる場合は、手前1分程で投入）
- 3
お皿へ盛った後、そのフライパンに白ワインを入れ、軽くフランベ。残りの材料も煮詰めて完成です。
コツ・ポイント
多少やわらかめの種になりますが、大丈夫です。ですが、ゆる過ぎる場合は、パン粉で調節して下さい。 ソースは好みで白ワインを使ってますが、もちろん赤でもOKです。
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