焼筍と茄子とズッキーニのミルフィーユ
素材のうまみを活かした料理。すべての旨みが口の中で調和します
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でできた料理です
作り方
- 1
１．筍の根元をスライス。茄子とズッキーニは輪切り
- 2
２．ベーコンはスライス
３．フライパンにオリーブオイルをひき１と２を一緒に両面焼き色がつくまで中火で焼く - 3
４．３に塩・胡椒したらお皿に材料を交互に重ね、バターとパセリを飾る。
コツ・ポイント
こんがり焼くことで香ばしさと風味がまし、素材の味も引き立ちます
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