きのこは食べやすい大きさに切る。
もやしは洗っておく。
野菜を炒めて、豆腐を入れる。崩すように炒めながら、和風だしと水を適量入れて、少し煮込む。

醤油で味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけ、出来上がり。
ごはんにかけて、あさつきを散らす。