ごぼうは皮をむいて薄く切り、水でよーく洗う。

ジャガイモは薄切り。深めの鍋で１のごぼうとじゃがいも炒め、ひたひたの水とコンソメ加えて柔らかくなるまで煮る。

鍋に戻して、牛乳、塩で味付け。あれば生クリーム加える。砂糖を少し加えるとまろやかになります。