鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切り、じゃがいも・人参は乱切り。セロリ・にんにくはみじん切り。りんごはすりおろしておく。

厚手の鍋にサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、にんにくを炒め香り立ったら、玉ねぎを透き通るまで炒め、セロリを加えてさっと炒める。

鶏肉を加え色付くまで炒めたら、人参、じゃがいもを加えさらに炒める。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。ケチャップを加え再び弱火でトロミがつくまで１０分くらい煮混む。最後に牛乳を入れ混ぜ合わせたら出来上がり♪