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特製具だくさんミネストローネ
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特製具だくさんミネストローネ-レシピのメイン写真

特製具だくさんミネストローネ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

野菜たっぷりでヘルシーなミネストローネ！ダイエットにも最適なスープ

このレシピの生い立ち
朝スープを飲みたかったのであとホールトマトと野菜がいっぱいあったのでこれになりました

野菜たっぷりでヘルシーなミネストローネ！ダイエットにも最適なスープ

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野菜たっぷりでヘルシーなミネストローネ！ダイエットにも最適なスープ

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材料

２人分
  • ベーコン ５０ｇ
  • ジャガイモ １個
  • 茄子 1/2本
  • ズッキーニ ４０ｇ
  • たまねぎ ４０ｇ
  • 赤・黄パプリカ 各1/4個
  • ホールトマト １００ｇ
  • ローリエ １枚
  • 顆粒コンソメ 大さじ２
  • 塩・こしょう 少々
  • 水 ２５０ｃｃ
  • パセリ 少々
  • パルミジャーノチーズ こさじ１
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作り方

  1. 1

    １．野菜とベーコンはさいの目切りにそろえてきる
    ２．にんにくはみじん切りにする

  2. 2

    ３．鍋にオリーブオイルをひき２を弱火で炒め香りが出てきたら１を炒める。油が回り軽く火が通ってきたら、調味料を入れ煮込む
    ４．具が煮えたら味見をし再度塩、こしょうで味を調える。

  3. 3

    ５．器に盛り付けパルミジャーノをかけ完成

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜をお好みに使っていただいてオリジナルにしてもおいしくなりますよ

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/02/11 15:09に公開
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このレシピのキーワード

ミネストローネ なす トマト缶 ベーコン じゃがいも ズッキーニ 玉ねぎ

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