ドライフルーツ＆チョコチップベーグル♪
さっちん1014 @cook_40019370
グランマルニエがほのかに香るスイートベーグル♪
バレンタインやプレゼントにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
美味しいベーグルをおうちで食べたいので♪＾＾
ドライフルーツ＆チョコチップベーグル♪
グランマルニエがほのかに香るスイートベーグル♪
バレンタインやプレゼントにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
美味しいベーグルをおうちで食べたいので♪＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ドライマンゴーは細かく刻む。
レーズンとドライマンゴーをグランマルニエに半日くらい浸しておく - 2
ボールに粉・塩・砂糖・イースト・水をいれて１５分間手で捏ねる
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- 3
捏ねあがる手前でチョコチップとドライフルーツを加える
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- 4
６分割して四隅をつまむようにして丸くする。
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- 5
↑こんな感じにまるめて布巾をかけて１０分休ませる。
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- 6
綴じ目を上にして伸ばす
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- 7
上から外側の生地を引っ張るようにして折りたたんでいく。
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- 8
親指で綴じ目を押すようにして折りこむといいです＾＾
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- 9
最後はつまむようにしてしっかり閉じる。
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- 10
25ｃｍくらいに両手で転がすように伸ばして片方を手のひらでつぶす
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- 11
つぶした方で細い方の生地を巻き込むようにリング状にする。
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- 12
生地に固く絞った布巾をかぶせ、３０分くらい置く。生地が一回り大きくなるくらいに発酵したらゆでる作業に入る。
- 13
２Ｌのお湯に大さじ2の砂糖をいれて茹でる。
お湯は沸騰させずに小さい気泡が少しあがってくる程度にする。裏表３０秒ずつ茹でる
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- 14
茹で上がったら底面の水気をしっかり布巾で取る。
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- 15
クッキングシートなど敷いた天板にのせて予熱したオーブンで焼き上げる
１９０℃/１５ｍｉｎ
ガスオーブンで子の時間なので電気だと温度を１０℃くらいあげるといいかも♪
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- 16
できあがり♪＾＾
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- 17
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コツ・ポイント
茹でたら時間を置かずにすぐ焼いた方が綺麗に焼けます＾＾
沸騰したお湯で茹でるとシワになるよ～
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