白ゴマをすり、☆を入れ混ぜ合わせておく。

板こんにゃくは大きめのスプーンで一口サイズにくりぬき、下茹でしておく。

さといもは皮をむき一口サイズに切ってだし汁で柔らかくなるまで煮る。（中火）柔らかくなった時点でまだ水が残っていたら、強火にして水気をほぼ飛ばす。

【３】に【２】を入れ軽く混ぜ、さらに【１】を入れてよく混ぜ合わせる。