ほうれん草はサッと茹で、ごまドレッシングで和えておきます。

豚肉に軽く塩胡椒（分量外）をして重ね、小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶして揚げミニとんかつを作ります。

とんかつは、とんかつソースに とぷん と浸します。

食パンにバターをぬり、水菜、マヨ、チーズ、ほうれん草、粒マスタード、とんかつをサンドして完成。