熱したフライパンにバターを入れ、たまねぎとにんにくをみじん切りにして炒め、ボウルに入れて冷ましておきます。

１のボウルに挽肉と☆印の材料すべて入れてよくこねます。

３つに分けてサランラップに包み、冷蔵庫で少しねかせます（３０分位）。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、３を焼きます。両面に焦げ目をつけ、コンソメをお湯で溶かしたものを注いでフライパンに蓋をし、５～６分蒸し焼きにします。

大根をすり、大葉をせん切りにしてハンバーグの上にのせポン酢をかけます。付け合せに、バターで炒めたしめじとほうれん草を添えてみました。