ティラミス
クリームチーズをつかったティラミスです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネは高いのでクリームチーズで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れ湯煎にかけハンドミキサーで泡立てる。
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- 2
卵が温かくなれば湯煎からはずし、筋が残るまでしっかり泡立てる。
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- 3
ふるった薄力粉コーヒを入れてゴムベラで粉気が無くなるまでまぜる。
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- 4
１７０度のオーブンで１２分焼く。
- 5
シロップを作る。＠の材料を器に入れレンジで１分３０秒加熱する。
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- 6
入れ物あわせてスポンジをカットし両面にシロップをたっぷり塗る。
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- 7
生クリームは筋がきれいにでるまで泡立てておく。
- 8
クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ砂糖も加え混ぜる。
- 9
卵黄を加え混ざるまで混ぜ泡立てておいた生クリームとあわせ混ぜる。
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- 10
卵白に砂糖を３回くらいに分け入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
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- 11
９の生地と卵白を合わせ混ぜる。
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- 12
スポンジの上にクリームを流しもう１枚スポンジをのせシロップを塗り、クリームを流す。ココアを全体にふり完成。
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コツ・ポイント
卵を加熱していないので早めに食べてください。1つずつの器につくっても大丈夫です。
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