ひじきを水で戻しておく。人参は皮の部分を利用、小さめのせん切りに。パセリは細かくちぎっておく。

塩コショウを振り入れた溶き卵をフライパンにオリーブオイルを熱して、半熟のいり卵にして皿に取り出しておく。

2のフライパンで水切りしたひじきと人参を炒めて、コンソメと醤油で味を整えて２のいり卵とパセリを加えて炒め合わせる。