ご飯がすすむ☆なすと桜海老の甘辛炒め

Name: ご飯がすすむ☆なすと桜海老の甘辛炒め
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 一袋(４～５個); 桜海老 一袋(８ｇ); ごま油 大さじ２; ＊ しょうゆ 大さじ２; ＊ 酒 大さじ１; ＊ みりん 大さじ１; ＊ 砂糖 小さじ１; 赤唐辛子(お好みで) 少々

チャーミル @cook_40034161

ごま油で炒めたナスに桜海老＆甘辛い味がぴったりマッチ☆ 2008年9月10日話題入り♪ 簡単なのでもう一品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
以前は、ナスを油で炒めてただ甘辛く煮ていたのですが、桜海老を入れたら、桜海老の風味でだしがなくてもいいことがわかり、それ以来、これが定番になりました。

ご飯がすすむ☆なすと桜海老の甘辛炒め

チャーミル @cook_40034161

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材料

４～５人分

なす一袋(４～５個)
桜海老一袋(８ｇ)
ごま油大さじ２
＊　しょうゆ大さじ２
＊　酒大さじ１
＊　みりん大さじ１
＊　砂糖小さじ１
赤唐辛子(お好みで) 少々

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作り方

1
ナスは乱切りにして、水につけてあく抜きをしておく。赤唐辛子は種を取ってきざんでおく。
2
中華なべを熱しごま油大さじ2を入れ、ナスと赤唐辛子を入れてよく炒める
3
なすに火が通ったら、少し火を弱め桜海老と＊印の調味料をいれ、水分がなくなるまでよく炒める。

コツ・ポイント

味はお好みで調節してください。うちは油を少なめに調理していますが、ナスはごま油との相性がよく油をすうので、もう少し油を多目でもおいしいです。赤唐辛子がなければ、最後に七味をかけても。

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つくれぽ

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チャーミル @cook_40034161

2008/02/09 13:17に公開

横浜在住。キッチンを始めた頃は、成人した娘２人と両親と同居の6人家族でしたが、長女は結婚して東京で生活、次女も東京で一人暮らし、主人は広島に単身赴任中。マシュマロ（マルチーズの男の子6才）とシュガー（マルチーズの男の子2才）も大事な家族です。　ハンドルネームは2010年の夏の終わりに虹の橋に行ってしまったチャーリーと、2015年7月にチャーリーのもとに旅立ってしまったミルキーから♡

このレシピのキーワード

炒めものご飯なすサクラエビ酒トウガラシ

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