肉マキマキ
油揚げで、味付けした挽き肉を巻くので、形が崩れないのがいいね☆ご飯のおかずにもいいし、お弁当のおかずにもなる一品です。中に入れる野菜はお好みでどうぞ。味付けに黒酢を使うと味にマロ味が出て美味しいですよ～(*^０^*)
このレシピの生い立ち
いつもお弁当作るときに適当に作っているおかずです。中に入れる野菜はなんでもＯＫ！野菜を入れないで巻くと、綺麗なうずまき模様になって可愛いですよ～(*^▽^*)ﾉ
肉マキマキ
油揚げで、味付けした挽き肉を巻くので、形が崩れないのがいいね☆ご飯のおかずにもいいし、お弁当のおかずにもなる一品です。中に入れる野菜はお好みでどうぞ。味付けに黒酢を使うと味にマロ味が出て美味しいですよ～(*^０^*)
このレシピの生い立ち
いつもお弁当作るときに適当に作っているおかずです。中に入れる野菜はなんでもＯＫ！野菜を入れないで巻くと、綺麗なうずまき模様になって可愛いですよ～(*^▽^*)ﾉ
作り方
- 1
小揚は、菜箸を転がしてぺたんこにしたら、３辺に包丁を入れて、開きやすくする。
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- 2
小揚を上の写真のように開いたら、万能挽き肉をゴムベラで塗っていく。このとき、上１センチほど肉を塗らないほうが巻きやすい。
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- 3
春菊は塩少々を入れた熱湯でさっと湯がく。人参は細切りにする。合わせ調味料は合わせておく。
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- 4
春菊と人参を手前に乗せたら、クルクルと巻きましょう。巻き終わりは爪楊枝３本を使って留める。これを計４本作る。
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- 5
フライパンにサラダ油大さじ１を入れ中火で熱したら、挽き肉を巻いた油揚げを入れて焼きはじめる。
-
- 6
何度かひっくり返し、こんがり焼き色が付いたら、合わせ調味料を一気にフライパンに入れ、火を少し弱めの中火にして、フタをして５分ほど蒸し焼きにする。フタを取り、強火にして、３～４分煮詰めたら火を止める。
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- 7
皿に綺麗に盛りつけたら、フライパンに残っている煮詰めたタレをかけて完成～！
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コツ・ポイント
油揚げの上に万能挽き肉を塗るときは、巻き終わり１センチを残して巻くと綺麗に出来上がる。
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