★タルト台
フードプロセッサーに1ｃｍ角に切ったバターとふるった薄力粉、アーモンドプードル、砂糖をいれて、さらさらになるまでまわす。

溶き卵を加えて、さらに一まとめになるまでまわす。まとまったら、ビニール袋などに入れて冷蔵庫で１時間以上寝かす。

タルト型にバター（分量外）を塗って、薄力粉をまぶし、寝かした生地を敷く。生地の底の部分にフォークで穴を開ける。再び冷蔵庫で30分寝かした後、180度のオーブンで10分空焼きする。

★アーモンドクリーム　　　フードプロセッサーに柔らかくしたバター（溶かしバターではありません）と他の材料も全て入れて、滑らかになるまでまわす。

★フィリング　　　　　　　　りんごを3ｍｍくらいにスライスして、耐熱容器にいれて、砂糖をまぶし、電子レンジで約３～４分。

空焼きしたタルトにアーモンドクリームを入れて、平らにし、その上にりんごを並べる。
１８０度のオーブンで約４０分焼く。

★つやだし　　　　　　　　　アンズジャムにラム酒を加え、　焼き上がったタルトの表面に刷毛で塗る。

★プープロを使わない場合 タルト生地はレシピID:17383964をご覧ください。アーモンドクリームは、バター、砂糖、卵、アーモンドプードル、コーンスターチの順で、タルト生地と同じ混ぜ方で作ります。