ナッツをオーブンで乾煎りして、刻んでおく。飾り用に少し残しておいてもよい。
オーブンは180度に予熱しておく。

板チョコとバターを小さく刻んでボウルにいれ湯せんにかけて溶かし、よく混ぜておく。

②と別のボールに全卵とグラニュー糖をいれ泡立て器で混ぜ合わせ、湯せんにかけてさらによく混ぜ合わせる。グラニュー糖が溶けてボウルの底を素手で触って熱いと感じるくらいまで。

③をハンドミキサーの高速で攪拌する。
生地がとろっとして、リボン状になったら、さらに低速で混ぜ合わせる。

②にココアを入れてよく混ぜ、④に一気にいれ、ゴムベラで空気を入れながら混ぜる。さらに刻んだナッツを混ぜる。

型に高い所から7分目まで流し、台に1度だけポンと落とし空気を抜く。

180度に予熱したオーブンの中段に入れて10～12分焼く。

串を刺してチョコレートがついてくる位でOK。表面がひび割れる直前くらいがベストかも。
荒熱をとって冷蔵庫で冷やして1日後ぐらいが食べごろ。