強力粉・薄力粉・塩を加えて、ふるっておく。

人肌程度のぬるま湯にドライイーストを溶かす。溶けたら、はちみつも入れてよく混ぜ合わす。
そこへ１の粉類を入れ、なじんだらオリーブオイルを加えて更にこねてまとめる。

ボウルに38℃くらいのお湯をとり、２の生地をビニール袋に入れて浮かべる。
このまま５分おいて、生地を発酵させます。

広い台の上に打ち粉（分量外）をふり、発酵した生地の半分をおき、麺棒で薄くのばします。

フライパンを熱し、中弱火で生地を焼いていく。（軽く焼き目がつく程度に）

焼いた生地オリーブオイルを万遍なく塗り、好きな具材を乗せて魚焼きグリルorトースターで焼いてください。

（追記）トッピングは意外とシンプルに少ない方が美味しいかと思います♪