☆ささみのフライ、マスタードソース
スパルタママ @cook_40034467
鶏のささみ肉をスティック状に切ってフライにします。マスタードソース、ケチャップ、サルサなどお好みのソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
家でナゲット風の物が食べたいと思い作りました。
ささみ肉に細かいパン粉をつけて揚げる事によって
ナゲットに近いフライになります。
マスタードソースはスパママレシピ↓を参考にしてください。
☆ささみのフライ、マスタードソース
鶏のささみ肉をスティック状に切ってフライにします。マスタードソース、ケチャップ、サルサなどお好みのソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
家でナゲット風の物が食べたいと思い作りました。
ささみ肉に細かいパン粉をつけて揚げる事によって
ナゲットに近いフライになります。
マスタードソースはスパママレシピ↓を参考にしてください。
作り方
- 1
パン粉をフードプロセッサーかすり鉢で細かく粉状にする。
- 2
ささみの筋を取り除き、スティック状に細長く切る。塩コショウ、日本酒少々をまぶしておく。
- 3
天ぷら粉を水で溶く。さらっと水っぽい状態にする。
- 4
ささみ肉をこの液にくぐらせパン粉をつける。
１８０度の油でカリッと揚げる。 - 5
マスタードソースはマスタードとハチミツを１対１で混ぜたものです。
コツ・ポイント
天ぷら粉には元々卵が入っているので水で溶くだけでOKです。
この液は水っぽくしてください。どろどろだとパン粉がつきすぎて美味しくなくなります。
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