タイの香り~チキンレッドカレー

うえっち @cook_40022566
グリーンカレーよりちょっぴり辛いかな?レッドカレーもかなり美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ナンプラーの賞味期限がせまってきたので。
タイの香り~チキンレッドカレー
グリーンカレーよりちょっぴり辛いかな?レッドカレーもかなり美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ナンプラーの賞味期限がせまってきたので。
作り方
- 1
鶏肉は一口大、たけのこ、ピーマンは細切り、しめじはいしづきを切っておく。アスパラは2・3cmに切っておく。玉ねぎは適当な太さでスライスする。
- 2
油を大さじ2ほどフライパンに入れてみじん切りにしたにんにくを入れる。レッドカレーペーストも入れて弱めの火で香りが出るまで炒める。
- 3
2に鶏肉を入れて少し炒め、さらに、たけのこ、しめじ、アスパラ、玉ねぎを入れて少し炒める。
- 4
3に水300ccとコンソメスープの素を入れ全体が混ざるようにする。10分煮込む。
- 5
4にココナッツミルクを入れて、ナンプラー、砂糖で味を整える。
ピーマンを入れて5分程煮込む。 - 6
ごはんにかけていただきます。
コツ・ポイント
ナンプラーでかなり味がひきしまります。なので必須。
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