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キュウリ叩き漬け
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キュウリ叩き漬け-レシピのメイン写真

キュウリ叩き漬け

ハトリーヌ
ハトリーヌ @cook_40034155

塩分控えめでいくらでも食べられちゃう漬物。
このレシピの生い立ち
キュウリが余ってしまったのがきっかけ。旦那は漬物があまり好きではないので、変わった漬け方にしてみたところ、好評だったのでよく作るようになりました。

塩分控えめでいくらでも食べられちゃう漬物。
このレシピの生い立ち
キュウリが余ってしまったのがきっかけ。旦那は漬物があまり好きではないので、変わった漬け方にしてみたところ、好評だったのでよく作るようになりました。

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キュウリ叩き漬け

ハトリーヌ
ハトリーヌ @cook_40034155

塩分控えめでいくらでも食べられちゃう漬物。
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キュウリが余ってしまったのがきっかけ。旦那は漬物があまり好きではないので、変わった漬け方にしてみたところ、好評だったのでよく作るようになりました。

塩分控えめでいくらでも食べられちゃう漬物。
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キュウリが余ってしまったのがきっかけ。旦那は漬物があまり好きではないので、変わった漬け方にしてみたところ、好評だったのでよく作るようになりました。

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材料

  • キュウリ 1本
  • からし チューブ3cm
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    キュウリは塩を軽く擦りこみ、すりこぎ等で叩いて軽く割る。

  2. 2

    ビニール袋にキュウリを入れ、調味料を入れて揉む。

  3. 3

    30分~1時間ほどおいて漬け込み、完成。

コツ・ポイント

叩きすぎると粉々になっちゃうので、すりこぎで押しつぶすような感じで。
からしは少し多めでもいいかもです。
一晩置くと更に漬かって、お酒が進むこと請け合い。

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ハトリーヌ
ハトリーヌ @cook_40034155
2007/02/24 18:59に公開
東京在住の主婦です。7月に息子を出産し、あわただしい毎日を送ってます。調味料は目分量が多いので、味見しながら作ってくださいませ。
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このレシピのキーワード

キュウリ はちみつ

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