鶏肉に塩胡椒をし、小麦粉をまぶして180℃の油で揚げる。揚がったら食べやすい大きさに切っておく。

野菜類は細切りにし、人参・玉葱・ピーマンの順に炒める。

甘酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉にかける。

お皿に盛ったら、周りに水菜・プチトマトを飾って完成。