豚バラは１センチくらいの厚さに切る。（焼鳥屋さんで食べるくらいの大きさ）
酒、塩、コショウ（分量外）でもみ込み、下味をつけておく。

ジャガイモは半分に切り、１、５センチ程度の幅に切ってから、レンジで２分くらいチンしてやわらかくしておく。

玉ねぎはくし切り。いんげんは食べやすく斜め切り。ニンニクは輪切りに。
●の調味料を合わせておく。

フライパンに、油、ニンニクを入れ火を付け、香りが立ってきたら豚バラ肉を入れこんがり焼く。焼けたら取り出しておく。

チンしておいたじゃがいもを入れ、揚げ焼きし、きつね色になったら、余分な油を拭き取り、玉ねぎ、いんげんを入れ塩、黒こしょうで味付けし、更に炒める。

豚肉を戻し、●の調味料を入れ汁気がなくなるまでからめるように炒めたら出来上がり！