ドライフルーツの洋酒漬け☆P-K23風

Name: ドライフルーツの洋酒漬け☆P-K23風
Yield: 800～900ml
Cuisine: 日本語
Ingredients: ドライクランベリー 1袋（75g）; ドライブルーベリー １袋（50g）; ドライカシス 1袋（45g）; ドライマンゴー 50gくらい; ドライアプリコット 1袋（46g）; オレンジピール 50～70g; レモンピール 50～70g; りんごジャム 200～300gくらい; （生のリンゴの場合） 小２個・砂糖50～70gくらい; ラム酒 250ml; レモンウォッカ 50ml; ブランデー 100～150ml

P-K23 @cook_40030395

好きなドライフルーツを入れて♪　パウンドケーキやクッキーにドーゾ♬ ♫
このレシピの生い立ち
市販のものには必ずレーズンが入っています。家族全員がレーズンが苦手なので自家製を作るしかないのです。　油脂は入っていないので粘り気はありません。

ドライフルーツの洋酒漬け☆P-K23風

P-K23 @cook_40030395

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材料

800～900ml

ドライクランベリー 1袋（75g）
ドライブルーベリー１袋（50g）
ドライカシス 1袋（45g）
ドライマンゴー 50gくらい
ドライアプリコット 1袋（46g）
オレンジピール 50～70g
レモンピール 50～70g
りんごジャム 200～300gくらい
（生のリンゴの場合）小２個・砂糖50～70gくらい
ラム酒 250ml
レモンウォッカ 50ml
ブランデー 100～150ml

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作り方

1
クランベリー・ブルーベリー・カシスなどの油コーティングされているものはたっぷりの湯で１、２分ゆでて水分を取り除き、ドライマンゴー・アプリコット・オレンジピール・レモンピールはベリー類くらいに刻みます。
2

茹でていないフルーツとラム酒・レモンウォッカを鍋に入れ中火～弱火にかけ、２、３分煮ます。　残っているベリー類とリンゴジャムを加え、焦げないように」汁気がなくなるまで煮詰めます。
3

煮詰めたものにブランデーを入れて絡めます。　冷ました後、滅菌した容器に入れて、保存します。