皮をむいで一口大に切った里芋を柔らかくなるまで電子レンジにかけます。

里芋をレンジにかけている間に、鍋にサラダ油を熱して肉を炒めます。肉の色が変わったら砂糖大さじ２と酒を大さじ３、醤油大さじ３、水を２分の１カップ入れてざざっと味を付けます。

レンジでチンした里芋を２番の鍋に投入！！１０分くらい味を絡ませるように鍋を返しながら煮込みます。