クルミはトースターで1000Wで空焼きしておく。
卵と砂糖を混ぜ、そこへ小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、牛乳も入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

餡と小さく砕いたクルミを混ぜておく。型に生地を入れ、クルミ餡を入れて、また生地を少しかぶせて、焼き色がつくまで焼く。