卵は卵黄と卵白に分けておきます。

バターは耐熱容器に入れて、電子レンジで
加熱して溶かします。

型の側面と底に
バター（分量外）を
薄く塗り、小麦粉
（分量外）を
ふっておきます。

オーブンを１７０℃に
あたためはじめます。

ホットケーキミックスとココアを合わせてふるいながら１に加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

別のボウルに卵白を入れて泡立て器でとろりとするまで泡立てて、
残りの砂糖を2回に分けて加え、角がたつまで泡立てます。

３の1/3量を2に加え、泡立て器でムラがなくなるまで混ぜ、
さらに残りの３を加えてゴムべらで底から持ち上げるようにして混ぜます。

型に４の生地を流しいれ、１７０℃にあたためておいたオーブンで、約４０分焼きます。