A.の材料を混ぜる。
にんにくの量はお好みで。白ごまは、軽くすったり、切ったりしてもよい。

ニラは束のまま茹でて、熱いうちに水分をきり（やけどに注意）、２～３㎝に切る。１に混ぜて冷ます。

厚揚げは、ゆでるか網で焼いて油分を抜く。食べやすい大きさに切る。

2.と3.を和える。