豚のヘレ肉を１センチ幅に切り（ヘレ肉のつけタレ）につける。野菜を切る。

フライパンに油を引きヘレ肉を焼く。火が通って肉に焼き色がついたら（タレ）を入れる。とっろみがついてきたらご飯にレタス、きゅうり、長ネギ肉を盛り出来上がり。