これからしばらく白魚が店頭に並びます。旬のセリと卵とじにしました。カルシウムたっぷりふわっとした食感。　丼にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
貴重な魚の子は、春を告げるものとして
汁に、揚げものにしますが、
セリを入れた卵とじは、
春をいち早く食卓に運んでくれる料理として
この時期、定番の料理です。