サツマイモは1.5cmから2cmの輪切りにして厚めに皮をむく。（大きければ半月切りでもよい）水にさらしておく。リンゴは4つ割りにして皮をむき芯を除く。厚さ５㎜から８㎜ぐらいに切っておく。

しょうゆ少々を鍋の隅のほうに入れる。弱火にして煮汁がうっすら残る程度まで煮つめる。火を止め落し蓋をはずし、鍋に入れたまま冷ます。

冷めるとサツマイモとリンゴが煮汁を吸い、ほとんど煮汁がなくなっているので、そうしたら器に盛り付けて出来上がり。